Άρθρο του Ομότιμου Καθηγητή του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών κ. Πάνου Αθανασόπουλου στο Φιλιατρά News.Με τη νέα αγορανομική διάταξη επιτρέπεται από τα καταστήματα η πώληση ληγμένων τροφίμων σε χωριστό χώρο και χαμηλότερη τιμή. Η είδηση προκάλεσε ανησυχία στους καταναλωτές και συζητήσεις στα ΜΜΕ οι οποίες δεν ενημέρωσαν αλλά μάλλον δημιούργησαν σύγχυση. Στο παρόν σημείωμα γίνεται προσπάθεια να διευκρινιστούν τα πράγματα.
Συγκεκριμένα:............
1. Η διάταξη δεν αφορά τα ευαλοίωτα τρόφιμα, όπως παστεριωμένο γάλα, γιαούρτι, κλπ,
2. Η παράταση στο χρόνο πωλήσεως είναι ανάλογη με το χρόνο ζωής του τροφίμου, ο οποίος προκύπτει από τη δήλωση του χρόνου λήξεως και από τον τρόπο που αυτός αναγράφεται πάνω στη συσκευασία.
α. Όταν στη δήλωση λήξεως του χρόνου ζωής αναφέρεται ημέρα και μήνας, επιτρέπεται τα τρόφιμα να πωλούνται μέχρι και μία εβδομάδα μετά τη λήξη.
β. Αν η δήλωση της ημερομηνίας λήξεως γίνεται με ημέρα και έτος τότε επιτρέπεται να πωλούνται μέχρι και ένα μήνα μετά τη λήξη,
γ. Τέλος αν στη συσκευασία αναφέρεται η λήξη μόνο με έτος η επιτρεπόμενη παράταση φθάνει τους τρεις μήνες.
Στον καταναλωτή δημιουργούνται κάποια ερωτήματα, όπως:
1. Πόσο ασφαλή είναι αυτά τα ληγμένα τρόφιμα;
Απάντηση: είναι το ίδιο ασφαλή όσο και τα μη ληγμένα
2. Γιατί να αγοράσω ληγμένο τρόφιμο;
Απάντηση: γιατί θα είναι αρκετά φθηνότερο, χωρίς να μειονεκτεί του μη ληγμένου.
3. Τι χρειάζεται να προσέχω;
Απάντηση:
α. Τα ληγμένα τρόφιμα να πωλούνται σε χωριστό ράφι.
β. Τόσο στα ληγμένα όσο και στα μη ληγμένα ελέγχουμε μακροσκοπικά τα τρόφιμα ώστε να μην έχουν μούχλες, έντομα και δυσάρεστη οσμή.
ΠΡΟΣΟΧΗ: η ημερομηνία λήξεως ισχύει όσο το τρόφιμο ευρίσκεται στη συσκευασία του. Αν ανοίξει η συσκευασία θα πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατόν.
Θα μπορούσαμε να απαντήσουμε και σε συγκεκριμένα ερωτήματα καταναλωτών
ΠΑΝΟΣ ΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΟΣ
Ομ. Καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών,
Τέως Δ-ντης Εργαστηρίου Ποιοτικού Ελέγχου και Ασφάλειας Τροφίμων
Ακόμα και αν δεχτώ κύριε Αθανασόπουλε αυτό που λέτε ότι ακόμα και μετά την λήξη τους τα τρόφιμα είναι ασφαλή για κατανάλωση και μόνο για ψυχολογικούς λόγους, δεν θα τα πάρω.
ΑπάντησηΔιαγραφήΑν θα έπαιρνα τέτοια τρόφιμα θα ταΐζα μόνο όλους αυτούς που ψήφισαν αυτόν τον νόμο να πεθάνουν ξεβρωμίσει η Ελλάδα από τέτοια υποκείμενα.
Γιατί είμαι απόλυτα σίγουρος ότι οι πολιτικοί τρέμουν για την υγεία τους και κανένας απο δαύτους δεν θα διανοηθεί ούτε για αστείο να φάει ληγμένα τρόφιμα.
Αν θυμάμαι καλα, και συγχωρέστε με γι αυτό σε καποια ταβέρνα .. ΜπαΊρακτάρη αν δεν κανω λάθος.... είχαν φαει αλοιωμένα φαγητά και εγινε ολοκληρη ιστορία...
Πως λοιπόν να εμπιστευθώ τα ληγμένα? Επειδή το θέλουν οι πολιτικοί?
Να τα φάνε αυτοί λοιπόν. Οχι ο κοσμάκης που δεν τους φταίει σε τίποτα.
ΕΙΝΑΙ ΔΥΝΑΤΟΝ ΚΥΡΙΕ ΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΕ ΝΑ ΜΑΣ ΛΕΤΕ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΣΦΑΛΗ ΤΑ ΛΗΓΜΕΝΑ?
ΑπάντησηΔιαγραφήΕΣΕΙΣ ΤΑ ΤΡΩΤΕ? ΘΑ ΤΑ ΦΑΤΕ?
Υποτίθεται ότι η ημερομηνία λήξης αναγράφεται στις συσκευασίες για να θέσει ένα χρονικό όριο στην κατανάλωση των τροφών προκειμένου να καταναλωθούν με ασφάλεια από τους καταναλωτές.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠως είναι δυνατόν μετά την λήξη τους να θεωρούνται ασφαλή?
Και αφού είναι ασφαλή, γιατί τότε αναγράφονται ημερομηνίες λήξης?
...Θα μου επιτρεψετε να εχω εναν λιγακι "αιρετικο" λογο σε σχεση με τους τρεις προηγουμενους συνομιλητες......
ΑπάντησηΔιαγραφήΝαι συμφωνω απολυτα με αυτα που λεει ο κ. Αθανασοπουλος, σε θεματα ημ ληξης...
αυτο που με φοβιζει ομως, ειναι οι συνθηκες που τα συντηρουν - αποθηκεουν οι καταστηματαρχες...και αυτος ειναι ενας σημαντικος παραγοντας ο οποιος μειωνει την επιπλεον εβδομαδα ή τριμηνο....
εχουν περιθωριο ληξης ευλογο,ακομα και απο το αναγραφομενο.υπαρχει και κοστος,που τροφιμα λιγο πριν ληξουν δεν τα αγοραζει κανεις.δηλαδη διατροφικη αωλεια.ο πλανητης ειναι 7δις εχουν νομιζετε την πολυτελεια να τρωνε ολοι Α ποιοτητα σε χαμηλο ΚΟΣΤΟΣ.Εγω υπο ορους θα τα καταναλωνα.το διατροφικο ζητημα σε παγκοσμια κλιμακα συν κλιμα κ.α ειναι βομβα.Α'' κοκκορα αλανιαρη τον πληρωνουν ολοι 50 ευρω;;;
ΑπάντησηΔιαγραφήΑυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
ΑπάντησηΔιαγραφήΣυμφωνω με τον καθηγητη,
ΑπάντησηΔιαγραφήαλλα με καλυψε απολυτα ο 4.02μ.μ
Γ.Σ.ΑΘΗΝΑ
ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΑΠΟ ΤΟΝ Κ. ΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΟ
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα επιθυμουσα να διατυπώσω μιάν γενική απάντηση στα σχόλια για τα ληγμένα τρόφιμα.
Επειδή γνωρίζω καλά τα τρόφιμα, δηλώνω ότι ΝΑΙ εγώ θα αγοράζω ληγμένα εφόσον είναι ελληνικά και προσφέρονται σε καλή τιμή, διότι τα θεωρώ ακίνδυνα.
Η ημερομηνία λήξεως έχει κάποια σημασία αλλά είναι ενδεικτική.
Συμφωνώ με το σχόλιο το οποίο συσχετίζει την ασφάλεια με το χειρισμό των τροφίμων. Μη σωστός χειρισμός (κυρίως συνθήκες αποθηκεύσευσεως) μπορεί να καταστήσουν ένα τρόφιμο ακατάλληλο πολύ πριν από την ημερομηνία λήξεώς του.
Και επαναλαμβάνω ότι η διάταξη δεν αναφέρεται στα ευαλοίωτα τρόφιμα (η περίπτωση Μπαϊρακτάρη που αναφέρει ο πρώην χειριστής αφορά κυμά και προϊόντα κυμά, δηλ. ευαλοίωτα).
Σε αλλες χώρες το μέτρο εφαρμόζεται πρίν απο τριάντα χρόνια. Είναι κρίμα να πετάγονται τρόφιμα όταν αρκετοί τα στερούνται.